Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 73
ADİL DÜZEN RESTORAN İŞLETMESİ
3.09.2009
7257 Okunma, 0 Yorum

526. GENEL; 76. İŞLETME SEMİNERİ

Adres: EMİNEVİM/EMİNOTOMOTİV MerkeziKısıklı Cad. No: 36    ALTUNİZADE - ÜSKÜDAR / İSTANBUL    Tel: (0216) 444 36 46

Perşembe, 03.09.2009

 

ADİL DÜZEN RESTORAN İŞLETMESİ

veya

ALBAYRAKLAR’a BİR İŞLETME TEKLİFİ

Geçen gün çocuklarım beni ……... Restoranına götürdüler. Burası eski bir saray. Belediye restoran yapmış. İhaleye çıkarmış. Albayraklar işletiyorlar...

Her şey çok güzel ve tertemiz. Yemekler harika. Pahalılık hakkında bilgim yok. Ucuz olmalı. Bunun yanında israf var. Artan yemekler atılıyordur. Doluluk oranı iftarda yüzde ondan biraz fazla. Müzik sıkıcı ve özenti…

Düşündüm: Albayraklar burayı Adil Düzene göre işletmek isteseler, biz burasını nasıl işletirdik. Bugün sizinle bu konuyu paylaşacağım.

1-Önce yemekleri çeşitlere ayırtırdım. a) Salatalar. b) Meyveler. c) Etliler d) Sulu yemekler. d) Meşrubat.

2- Her biri için ayrı tabak koyardım. Müşteri istediğinden istediği kadar alır. Kasadan geçer ve tarttırarak ödeme yaptırırdım. Herkes yiyebildiği kadar alsın ve aldığı kadar ödesin.

3- Ekmek, su, çay ve hizmet karşılığı 5 TL alırdım. Garsonlara buradan pay verirdim. Bunların miktarında bir sınırlama yapmazdım.

4- Çeşitli yiyecek ve salatalar kontrollü yapılır. Bittikçe yenisi getirilir. Yirmi dört saat çalışacağı için geceleri yemekler biraz bayat olur, gündüz taze olur. Ama hiçbir zaman artıklar atılmaz.

Lokanta 24 saat açık olur. 12’den 24’e canlı yayın yapılır, 00’dan 24’e kadar da yayın tekrarlanır.

Öyle ucuz ve öyle yayın yapardım ki, doluluk oranı geceleri de hesaba katarak yüzde 50’yi bulsun. Kaç kişilik olduğunu bilmiyorum. Ama sadece 5 TL’lik hâsıla 2000 TL bırakır. Ayda 60 milyon geliri olur. İşçilere katiyen ücret ödemem, cirodan pay veririm. Malzeme de zaten satıldığı kadar kullanılacaktır.Sabit masrafım olarak sadece kiram olurdu.

Şimdi size düşündüğüm programdan bahsedeceğim. Beşer dakikalık program yapardım ve her saat benzer program tekrarlardım.

1)     İlk beş dakika Kur’an’dan bir veya iki âyet okur, günün sorunları ile ilgili yorum yapardım. Bir hadis mealini zikrederdim.

2)     İkinci beş dakikada saatlik haberleri yayınlardım. Haber ajanslarından alıp naklederdim.

3)     Beş dakika herhangi bir müzikten parça çalardım. Bunlar yöre Türküleri olabilir. Yabancı müzik, hatta tarihî müzik olabilir. Günde 12 çeşit müzik dinletilecektir demektir.

4)     Beş dakika şiir okuturdum. Bunlar ülkenin şiiri olabilir. Yahut yabancı dildeki şiirler kendi dilleri ile okunur ve anlamları verilir. Günde 12 çeşit şiir dinletilecektir.

5)     Beş dakika bir fıkra anlattırırdım. Bu fıkra ülkenin fıkraları olabileceği gibi yabancı dildeki fıkralar da olabilir.

6)     Beş dakika bir ilçemizi tanıtırdım. Günde 12 ilçe tanıtılır. Sonra ilçelerin köyleri anlatılır.

7)     Beş dakika dünyadan bir ülke tanıtılır. Hatta resimleri gösterilir. Oradaki kişilerle yapılan sohbetler aktarılır. Televizyonlarından alınır, tercüme edilir.

8)     Beş dakika ilmî konuşma yapılır. Astronom, biyoloji gibi ilimlerden bahsedilir. Günde 12 konu işenecek demektir.

9)     Beş dakika tarihi konuşma yapılır. Tarihten bir yaprak sunulur.

10) Beş dakika bir günlük konuda tartışma yapılır. Zıt iki görüş ele alınır. Günde 12 konu tartışılır.

11) Beş dakika halka bir nakarat yaptırılır. Oradakiler birlikte müzik yaparlar.

12) Beş dakika bir kitap tanıtılır.

Böylece her gün farklı ama benzer konular işlenir. Her saat birbirine benzer ama hep değişik konular işlenir.

Bir saati beş kişilik ekip hazırlasa, altmış kişilik ekip hazırlamış olacaktır. Biner lira aylık versek, 60 binimiz gider demektir. Burası bin kişi alabilmektedir. Doluluk oranı dörtte bir olsa, 6000 kişi gelecektir demektir. Birer lira verseler, 6 bin eder. 30 günde 180 bin gelir olur. Kaldı ki biz bunların hiçbirine maaş vermeyeceğiz; cirodan pay vereceğiz.

İlave olarak ne yapacağız?

Halka soracağız. Şiir dakikasında şiir söylemek, fıkra dakikasında fıkra anlatmak, şarkı saatinde müzik söylemek isteyen var mı? Kötü söylese/anlatsa bile, kişiye bir defa söyleme/anlatma imkanını vereceğiz. Masanın üzerinde 0’dan 10’a kadar rakam vardır. Herkes tuşuna basacaktır. Şiir okuyanlara not verecektir. Yüksek not alanlara daha fazla okuma imkanı sağlanacak, gelirden onlara da pay verilecektir.

Görüyorsunuz ki, Adil Düzen işletmesini kurmamız için milletvekili olmak gerekmiyor. İş sahibi olup bilmek yeterlidir.

Benzer şekilde bir otobüs işletmesini de kurabilirsiniz.

Bu yazımız Albayrakaklar’a ulaştırılmalıdır.

 

SÜLEYMAN KARAGÜLLE

Yay. Haz.:REŞAT NURİ EROL

www.akevler.org       (0532) 246 68 92

 

 

 






Son Eklenen Seminerler
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 117
BORSA K-M-35
10.12.2009 3983 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 116
GEÇMİŞ 2000 YILININ KISACA MUHASEBESİNİ YAPALIM K-M-34
9.12.2009 3398 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 115
MUKASSİMÂT/2000 YILI AHŞAP EV ÇALIŞMALARI K-M-33
8.12.2009 3263 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 114
C Â R İ Y Â T/AKEVLER DENGE KULÜBÜ SÖZLEŞMESİ- K-M-32
7.12.2009 3329 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 113
HÂMİLÂT (YÜKLER) K-M-31
6.12.2009 3148 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 112
TESİR ÇİFTİ K-M-30
5.12.2009 3358 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 111
İfrat ve tefrit nedir?/2 AHŞAP EV K-M-29
4.12.2009 3475 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 110
İfrat ve tefrit nedir? K-M-28
3.12.2009 3654 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 109
AHŞAP EVLERİN DELİLİ NAHL80 K-M-27
2.12.2009 4022 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 108
MARKETTE SELEM UYGULAMASI K-M-26
1.12.2009 3277 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 107
Einstein Genel İzafiyet Nazariyesi K-M-25
30.11.2009 3283 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 106
KURAN MATEMATİĞİ K-M-24
29.11.2009 3238 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 105
SİSTEMATİK HATA K-M-23
28.11.2009 3380 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 104
FİZİK-3 K-M-22
27.11.2009 3385 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 103
ZELZELE İŞLETMESİ K-M-21
26.11.2009 3382 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 102
HIRSIZA CEZA-AHŞAPEVLER K-M-20
25.11.2009 3919 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 101
İNSANIN GÖREVİ K-M-19
24.11.2009 3282 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 100
FİZİK-2 K-M-18
23.11.2009 3259 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 99
Ş Â K İ L E- K-M-17
22.11.2009 3530 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 98
F İ Z İ K-K-M-16
21.11.2009 3783 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 97
YUVARLAK BİÇİMLER-K-M-15
20.11.2009 3307 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 96
TEK UÇLU ŞEKİLLER-K-M-14
19.11.2009 3118 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 95
KURAN MATEMATİĞİ-K-M-13
18.11.2009 3243 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 94
KURAN VE İNŞAAT-K-M-12
17.11.2009 3226 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 93
TEDAYÜN AYETİ-K-M-11
16.11.2009 3897 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 92
AKEVLER İSTANBUL TÜKETİM KOOP. MUHASEBE USULÜ-K-M-10
15.11.2009 3958 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 91
ÂYET -AĞAÇ EVLER-PROJESİ-K-M-9
14.11.2009 4854 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 90
TÜREV-ENTEGRAL-K-M-8
13.11.2009 4871 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 89
SAĞLIKTA ONLU VE İKİLİ SİSTEMİN UYGULANIŞI-K-M-7
12.11.2009 4006 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 88
2000 YILINA GİRERKEN GEÇEN BİR YILIN MUHASEBESİ-K-M-6
11.11.2009 3763 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 87
BİLGİSAYAR PROGRAMI-K-M-5
10.11.2009 3612 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 86
KURAN MATEMATİĞİ-4
9.11.2009 3546 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 85
HİSABİ VE GAYBİ OLUŞLAR-31
8.11.2009 3183 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 84
KUR’ÂN( OLASILIK VE) MATEMATİĞİ-2
7.11.2009 3258 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 83
KURAN MANTIK ve MATEMATİĞİ-1
6.11.2009 3558 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 82
Genel Hizmetlerin Tasnifi
5.11.2009 7493 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 81
Genel Hizmet Kooperatifi
31.10.2009 7353 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 80
Genel Hizmet; BAKIM
22.10.2009 7366 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 79
Genel Hizmet; TAKİP
15.10.2009 7483 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 78
SERA İŞLETMESİ
10.10.2009 7840 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 77
EDİRNE-BATUM SERVİSİ VE “İPEK YOLU, HAC YOLLARI
1.10.2009 7386 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 76
KİRA VE BAKIM; İŞLEYİŞ VE DENGE
26.09.2009 7326 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 75
SEL, İSTANBUL VE PLANLAMA
17.09.2009 7388 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 74
SAVUNMA EĞİTİMİ
10.09.2009 7434 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 73
ADİL DÜZEN RESTORAN İŞLETMESİ
3.09.2009 7257 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 72
MESLEKÎ EĞİTİM
27.08.2009 7237 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 71
HAC… HAC… HAC…
20.08.2009 7480 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 70
ORUÇ ve RAMAZAN
13.08.2009 7485 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 69
ZEKAT
6.08.2009 7730 Okunma
Süleyman Karagülle
İşletme Seminerleri 68
DİNÎ EĞİTİM
9.07.2009 12812 Okunma